Hurma

Hurma ili datula

Hurma ili datula (lat. – Phoenix dactylifera) jeste plod palme Phoenix dactylifera, koja pripada porodici Arecaceae. Uzgaja se isključivo zbog svojih jestivih plodova. Pošto ima dugu historiju kultivacije, njeno porijeklo je nepoznato. Pretpostavlja se da potiče iz oaza sjeverne Afrike, a moguće i jugozapadne Azije.
To je drvo srednje visine, visoko 15-25 m. Iz jednog sistema podzemnih korijena često niče nekoliko stabala. Grane su igličaste, duge 3-5 m, sa oko 150 listova na svakoj. Listovi su dugi 30 cm, široki 2 cm. Promjer cijele krošnje iznosi od 6-10 m.
Plodovi hurme se jedu svježi ili suhi, a mogu biti i punjeni orasima, lješnjacima, marcipanom ili suhim narandžama. Od nje se prave razna slatka jela: kompoti, džemovi, sirupi, med (zvani dibs), sirće…
Hurme imaju širok spektar zdravstvenih vrijednosti, zbog kojeg se smatraju najzdravijim voćem na zemlji. Hurme su prekrasan izvor prirodnih vlakana koji su organizmu neophodni za dobar rad crijeva. Prirodni šećer koji se nalazi u hurmama je savršena alternativa običnom šećeru. Lako se probavljaju i smanjuju osjećaj gladi. Po svom sastavu hurme su prava prirodna multivitaminska tabela, koju mogu koristiti djeca i odrasli. Od anemije, preko visokog krvnog pritiska, holesterola, pa sve do raka…..gotovo da nema bolesti koja se ne može liječiti s hurmama.
Hurme su najzdravije voće!
Hurme su izuzetno hranjive, te jedna porcija od 100 grama hurmi sadrži:
  • Kalorije: 282
  • Proteini: 2,5 grama
  • Ugljikohidrati: 75 grama
  • Vlakna: 8 grama
  • Šećer: 64 grama
  • Kalcijum: 3% od dnevne vrijednosti (DV)
  • Željezo: 6% DV
  • Kalijum: 14% DV
  • Magnezijum: 10% DV
  • Bakar: 23% DV
  • Selen: 6% DV
  • Vitamin B6: 10% DV
  • Folat: 6% DV
 
Odličan izvor željeza
Anemični pacijenti trebali bi jesti što više hurmi, jer su one odličan izvor željeza. 100 gr hurmi sadrži oko 0,90 željeza, što je oko 11% preporučene dnevne vrijednosti. Željezo, kao dio hemoglobina unutar crvenih krvnih stanica, određuje nosivost kisika u krvi. Najviše potrebe za željezom imaju djeca u pubertetu i trudnice.
«Vitamini za oči»
S obzirom da sadrže lutein i zeaksantin hurme se nazivaju «vitaminima za oči». Lutein i zeaksantin su posebno važni za mrežicu i makulu oka, jer potpomažu ćelije epitela za dobar vid i mogu sprečiti oštećenje makule, koje se javlja u starosti. Zato ako želite sačuvati dobar vid trebate jesti što više hurmi.
Zaustavlja proljev
Hurme sadrže kalij, koji je koristan kod zaustavljanja proljeva. Osim toga hurme pomažu da se crijevna flora što brže obnovi. Redovnim uzimanjem hurmi olakšat ćete crijevima da stvore «prijateljske» bakterije.
Lijek za tvrdu stolicu
Isto kao što zaustavljaju probljev, hurme mogu pomoći da se hrana brže i lakše probavi iz organizma. Potrebno je uzeti nekoliko hurmi i navečer ih pokiseliti u čistu vodu. Tokom noći hurme će pustiti svoj sok, koji je izvrstan laksativ, što će stimulisati lijena crijeva. U SAD-u hurme se fabrički pakuju u male boce kao lijekovi i to se propisuju kao lijek za zatvor. 100 grama hurmi ( 10-21 hurmi) sadrzi 8,5 gr vlakana. WHO preporučuju unošenje velikih količina vlaknastih tvari, ne samo da bi se zaštitili od tvrde stolice već i zbog mnogih drugih koristi.
Olakšava porodjaj
Eksperiment koji su proveli na Univerzitetu za nauku i tehnologiju u Jordanu pokazali su da konzumiranje hurmi 4 sedmice prije porodjaja, može majkama olakšati porodjajne bolove i umanjiti krvarenje. Žene koje su prije porodjaja jele hurme, porodile su se lakše i brže, za razliku od onih žena koje nisu uzimale ovo voće. Osim toga, hurme su ženama pomogle da prebrode postoporodjajnu depresiju, te da proizvedu dovoljno mlijeka za bebu.
Reguliše tjelesnu težinu
Zbog visokog udjela hranjivih tvari, hurme kod čovjeka izazivaju osjećaj sitosti i olakšavaju gubitak težine. Ako na prazan stomak uzmete hurmu, ona će regulisati rad crijeva i organizmu dati potrebni šećer. Hurme nemaju holesterola, ali imaju dosta šećera, pa biste se od pretjeranog uzimanja hurmi mogli udebljati. Kilogram hurmi sadrži blizu 3.000 kalorija što predstavlja minimum dnevnih potreba čovjeka koji je aktivan cijeli dan.
Snižava holesterol
Hurme imaju sposobnost da smanje nivo LDL neželjenog holesterola u tijelu. Zato je ovo izvrsna hrana za ljude s visokim holesterolom, koji uzrokuje masne naslage u arterijama koje dovode do stvaranja krvnih ugrušaka i drugih srčanih bolesti.
Jačanje srca
Osobe za slabim srcem mogu koristiti ovo nevjerovatno voće. Tokom noći potopiti hurme sa sjemenkama u vodu. Ujutro ukloniti sjemenke iz hurmi, samljeti ih u blenderu zajedno s vodom u kojoj su tokom noći stajale. Ovaj lijek uzimati nekoliko puta dnevno kako bi se ojačalo srce.
Smanjuju krvni pritisak
Hurme su veoma pogodna hrana za ljude koji pate od visokog krvnog pritiska. One sadrže vrlo malo sodijuma, a bogate su potazijumom. Standardna porcija od pet ili šest hurmi daje oko 80 miligrama magnezija, esencijalni mineral koji doprinosi širenju krvnih žila. Istraživanja pokazuju da 370 miligrama magnezija dnevno može smanjiti krvni pritisak.
Štiti od moždanog udara
Jedna od ključnih prednosti hurmi je njihova sposobnost da reguliraju zdrav živčani sistem, zahvaljujući bogatom sadržaju kalija. Istraživanje su pokazala da veći unos kalija (oko 400 mg) može smanjiti rizik od moždanog udara za 40 posto.
Hrana za mozak
Hurme sadrže fosfor, a on igra važnu ulogu kao hrana za mozak. Iz tog razloga se hurme preporučuju u ishrani osoba koje se bave intelektualnim radom.
Energetski stimulans
Hurme su veliko energetsko pojačalo, jer sadrže prirodne šećere kao što su glukoza, saharoza i fruktoza. Maksimalan energetski učinak iz hurmi izvući ćete ako ih pomiješate s mlijekom. Ovaj hranjivi obrok ima vrlo malo kalorija, a dosta energetske vrijednosti.
Povećava seksualnu izdržljivost
Pregršt hurmi potopiti u kozije mlijeko i ostaviti da stoji tokom noći. Ujutro hurme izmiksati s mlijekom, dodati med i kardamu (vrsta začina) i piti. Ovaj sirup mogu piti osobe oba spola, jer on jača tijelo i povećava nivo energije.
Hrana za bebe
Šećer iz hurmi je vrsta šećera koja se najlakše otapa i probavlja, pa je on prikladan za novorođenčad, s tim da hurme treba da budu isitnjene ili namočene u vodi prije davanja djetetu kako bi ih ono lakše pojelo. Savremeni institut za hranu savjetuje da se djeci koja pate od prirodne nervoze ili hiperaktivnosti daju hurme.
Idealna hrana za postače
Zanimljivo je da čak i doktori savjetuju pacijentima koji se liječe postom da post prekidaju prirodnim šećerom iz voća i vodom. Pošto znamo da hurme sadrže veliki procenat šećera koji se lahko apsorbuje, onda nam je jasno da su hurme i voda najbolja hrana za postače.
Jača zubnu caklinu
Hurme sadrže fluor, koji je bitan mineral u borbi protiv karijesa, jer sprječava daljnje kvarenje zuba. Hurma se može dati maloj bebi kojoj rastu zubi da je siše. To će kod beba umanjiti bol u desnama.
Vjeruje se da hurme imaju učinkovito dejstvo u liječenju raka, za što je zaslužan element selen kojeg ima u hurmama. Hurme su dobre za liječenje jetre i čišćenje organizma od otrovnih tvari. Uzimanje soka od hurmi pomaže u liječenju grlobolje, različitih vrsta groznice i prehlade. Hurme su odličan lijek i protiv alkoholne omamljenosti. Sačuvajte vaše zdravlje uz pomoć hurmi!
http://prirodni-lijek.blogspot.se
Kada je najbolje jesti hurme?
Hurme se široko konzumiraju širom svijeta i imaju veliku vrijednost za brojne kulture i religije. Danas se hurme sve češće preporučuju u ishrani upravo zbog visokog sadržaja vlakana i šećera. Mnogi se pitaju kada je najbolje jesti ovo slatko voće kako biste iskoristili sve zdravstvene koristi hurmi.
Hurme su obično sušene i sitne, stoga ih je vrlo lako pojesti puno za kratko vrijeme. Kao rezultat toga, možete unositi više kalorija, vlakana i prirodnog šećera, što nije dobro za vas. Stoga je ključno da ih jedete u umjerenim količinama.
Najbolje je jesti bilo koju namirnicu kada ste gladni i kada želite da jedete. Vaše tijelo je spremno za probavu hrane čak i prije nego što hranu počnete jesti. Organizam oslobađa određene probavne enzime u ustima i nastavlja ih oslobađati tokom cijelog procesa probave. Zapravo, vaše tijelo je u stanju prepoznati vrstu potrebnih enzima na osnovu odnosa makronutrijenata u hrani.
Ipak, postoje slučajevi kada jedenje hurmi može biti idealno za vas, kao na primjer:
Za doručak – Hurme mogu biti odličan način da dodate prirodnu slatkoću i vlakna u svoju ishranu rano ujutro. Štaviše, njihov visok sadržaj vlakana može vas zasititi i zadovoljiti tokom cijelog jutra.
Kao popodnevna užina – Hurme su dobar izvor vlakana i bogate su prirodnim šećerima. Ovo uparivanje vlakana i šećera omogućuje sporiji porast šećera u krvi što bi vam moglo pomoći da se osjećate energičnije duže vremena.
Kad ste gladni – Hurme su koncentrirani oblik kalorija i vrlo su zasitne zbog visokog sadržaja vlakana. Ako se osjećate gladno, ali niste spremni za cjelovit obrok, spojite hurme s malo putera od kikirikija za dobar izvor vlakana, ugljikohidrata i proteina.
Prije treninga – Iako su hurme prirodno bogate šećerom, šećer u krvi ne povisuju brzo. Umjesto toga, one pružaju lagano oslobađajuće ugljikohidrate koji omogućavaju stalan protok energije za poticanje vašeg treninga.
Kao noćna užina – Ako osjećate glad prije spavanja, upravo hurme mogu biti idealna grickalica koja će vas zasititi. Zbog visokog sadržaja vlakana, hurmama će trebati duže vremena da se probave. Zbog toga ćete ostati siti i smanjiti glad tokom noći.
Kad ne biste trebali jesti hurme?
Iako vaše tijelo uvijek može probaviti hranu kada je to neophodno, postoji nekoliko situacija u kojima hurme nisu baš i najbolja ideja:
IBS – Sindrom iritabilnog crijeva je stanje u kojem su ljudi osjetljivi na hranu koja sadrži određenu vrstu ugljikohidrata. S obzirom na to da su hurme odličan izvor fruktoze, ovo može uzrokovati nadutost i želučane tegobe.
Nakon obilnog obroka – Hurme su bogate vlaknima, što znači da im treba duže da se probave. Kao rezultat toga, jedenje velike količine hurmi nakon veliko obroka može uzrokovati osjećaj nelagode i pretjerane sitosti.
Ako imate dijareju – Hurme sadrže šećer poznat kao sorbitol, koji može pojačati stolicu kod nekih ljudi. Stoga je najbolje da ih ograničite ili izbjegavate dok vam se stolica ne stabilizuje.
Izvor: https://bs.wikipedia.org/wiki/Bosna_i_Hercegovina